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Carnosina: benefici, controindicazioni, dove si trova

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Pubblicato da in Salute e Benessere · 16 Febbraio 2019
La carnosina è una piccola proteina composta dagli amminoacidi istidina e alanina. Ha un forte potere
antiossidante, utile per proteggere le cellule dai danni dell'ossidazione. Scopriamola meglio.

A cosa serve la carnosina
La carnosina si trova in concentrazioni relativamente elevate in molti tessuti del corpo, soprattutto nei muscoli, nel cuore e nel cervello.

Il ruolo della carnosina è ancora oggetto di indagini, ma numerosi studi condotti su animali hanno dimostrato che possiede delle potenti proprietà antiossidanti: protegge dai danni delle radiazioni, migliora le funzioni del cuore e promuove la guarigione delle ferite.

Si è ipotizzato che, nel proteggere le cellule dai danni dell’ossidazione, la carnosina sia la controparte idrosolubile della vitamina E e che abbia un’azione simile a quella dei neurotrasmettitori nella modulazione delle attività enzimatiche e nella chelazione dei metalli pesanti.

Benchè la carnosina sia assorbita intatta nel tratto gastrointestinale, viene poi scomposta nel sangue soprattutto se si pratica un esercizio fisico regolare.

Dove si trova la carnosina
Le fonti alimentari di carnosina sono: carne, pollame e pesce.

L’assunzione media giornaliera introdotta con la dieta è di 50-250mg. Le integrazioni di carnosina sono generalmente di 100-300mg al giorno.




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